Zachęcona apetycznymi zdjęciami na jednej z grup na facebooku ( Sourdough Bakers ) postanowiłam upiec po raz pierwszy ciabattę na zakwasie....

Ostatnimi czasy umilam sobie czas oglądaniem na Netflixie serii "Chef's table" oraz "Cooked". Dla mnie, typowego ...

Pogoda na majówkę nas nie rozpieszcza, zaś aura przypomina raczej późną jesień, niż wiosnę w rozkwicie. To wszystko nasuwa mi na myśl coś, c...

Chodziły za mną bagietki - od wizyty w Pradze i codziennym śniadaniu we francuskiej piekarni. Wpadałyśmy z przyjaciółką wygłodniałe do Paul...

Odkąd w moje ręce wpadła książka "Słodko" Yotama Ottolenghi'ego i Helen Goh, szukam jedynie okazji do kompulsywnego pieczenia....

Zatęskniłam za chlebem - upał nie sprzyjał pieczeniu, poza tym miałam inne rzeczy na głowie i nie wiem kiedy, minęły trzy tygodnie bez własn...

O książce Jeffrey'a Hamelmana "Chleb" wspominam często. To dlatego, że wracam do niej non stop i  zachęcam wszystkim do zaku...

 Upieczony, o znacznie grubszej skórce niż chleb z Tartine bakery. Kroić po ostygnięciu :) Od tego przepisu wszystko się zaczęło. Gdy...

Są takie przepisy, które trochę wstyd publikować na blogu - są tak proste. Przepis na chleb w 5 minut, znalazłam lata temu na stronie ...

Wokół zakwasu urosły legendy. Że ciężko się nim zajmować, kapryśny, nie wiadomo co z nim robić np. w przez kilka dni, gdy się nie wykorzyst...