Nie wiem, jak rozpocząć ten post, więc po prostu wkleję zdjęcie ;) Postanowiłam odstawić na bok wszelkie receptury świąteczne i znów skupić się na pieczywie, w końcu jestem trochę chlebomaniakiem, a to zobowiązuje. Po pierwsze - pizza Pizza pojawia się u mnie często, w wielu wariacjach. To doskonałe ciasto, które swoją prostotą zachęci każdego do pieczenia pieczywa. Znam wiele osób, które nieśmiało rozpoczynały...
Można by pomyśleć, że mieszkając ponad 30 lat w Polsce, człowiek musi się w końcu przyzwyczaić do coraz krótszych jesiennych dni, zimowej aury i egipskich ciemności o 16.00 w listopadzie. Niestety to tak nie działa. Co roku odzywa się we mnie mękoła, która uporczywie przeżywa skracające się dni, przybywające warstwy ubrań, brak smacznych pomidorów i światła słonecznego. Wraz z przyjaciółką zaczynam około połowy...
Gdy nadchodzi zima, dni stają się coraz krótsze i nie pozostało nawet wspomnienie ciast ucieranych i świeżych owoców, zaczynam fantazjować o tarcie cytrynowej. Nigdy nie byłam fanką deserów cytrusowych, ale gdy upiekłam tartę według poniższego przepisu - przepadłam. Owszem, jest nieco pracochłonna, ale zapewniam Was, że każda minuta przygotowania jest tego warta. Tarta ma głęboki, lekko pikantny cytrynowy smak, beza wyrównuje kwaskowatość lemon...
Wokół zakwasu urosły legendy. Że ciężko się nim zajmować, kapryśny, nie wiadomo co z nim robić np. w przez kilka dni, gdy się nie wykorzystuje go do zaczynu. Większość osób kończy swoją przygodę smutnym "no i go zabiłam/em". Książek o chlebie i zakwasie jest co niemiara, nie będę więc oryginalna, gdy napiszę co polecam. A polecam 2 książki wyłącznie, uważam, że właśnie je...
Chleb. Od tego się zaczęło. Jeszcze kilka lat temu do głowy by mi nie przyszło, że będę gotować. Od dzieciństwa piekłam ciasta na święta, ale bardziej z poczucia obowiązku. Mama z babcią jojczały nade mną i losem mego (przyszłego) męża. Ja uparcie twierdziłam, że nie lubię i nie będę gotować (oraz, że nie planuję mieć męża), choć trzeba przyznać, że w 99% było...
Ten blog powstał z potrzeby ogarnięcia ulubionych przepisów, uporządkowania wiedzy i chęci zapanowania nad tym, co przygotowałam i jak smakowało. Często też jestem pytana o pieczenie chleba, tak więc stworzyłam bloga z... lenistwa. Aby nie musieć rozpisywać się wciąż o tym samym. Ma być smacznie, przytulnie i nie za porządnie ;) Moja kuchnia jest przede wszystkim mała. Ciężko tu znaleźć minimalistyczny design, fantazyjne...